Certifique-se de que os produtos são armazenados a -18°C/-0,4°F.
Os produtos descongelados nunca devem ser congelados novamente.
Guarde sempre os produtos em sacos selados (a circulação de ar no congelador pode provocar a secagem dos produtos).
Siga a regra "First Expired, First Out" (ou seja, consuma primeiro os produtos com a data de validade mais próxima), para garantir um controlo de qualidade ideal dos produtos.
Verifique as informações detalhadas do produto, tendo em mente que os Danish pastries NUNCA devem ser descongelados (esses produtos vão diretamente do congelador para o forno).
Para verificar se os produtos estão descongelados, pressione levemente o polegar no meio da massa. Se a massa estiver macia, está pronta para cozinhar.
Certifique-se de que o forno está devidamente pré-aquecido, idealmente 25°C/75°F acima da temperatura de cozimento especificada, devido à queda de temperatura quando a porta do forno se abre. Use papel vegetal, deixando um espaço adequado entre os produtos.
Dado que as temperaturas de cozimento variam de forno para forno, a temperatura de cozimento especificada deve ser usada apenas como referência.
Se os produtos estiverem estar muito claros ou muito escuros após o cozimento, ajuste a temperatura do forno ou o tempo de cozimento em conformidade.
Antes de servir, deixe arrefecer os produtos no tabuleiro, adicionando a cobertura conforme desejado.