Gourmand Pastries gelooft sterk dat we vandaag acties moeten ondernemen om in de toekomst succesvol te zijn. Daarom werken wij vandaag samen met klanten, leveranciers en organisaties om de duurzaamheid van onze bedrijfsactiviteiten te verbeteren.
Om deze verbintenis te realiseren, focussen we ons op drie pijlers:
Afval
-
Hergebruik van water
Gourmand Pastries vangt het regenwater op, dat vervolgens wordt gebruikt door de carwash naast het bedrijfsgebouw. Een creatieve oplossing om regenwater een tweede leven te geven.
-
Waterbeheer
Een systeem voor waterbeheer is geïmplementeerd en wordt van dichtbij opgevolgd. Werknemers zijn getraind om het gebruik van water tot een minimum te reduceren.
-
Voedingsafval
Het deegoverschot wordt verwerkt in dierenvoeding. Het FCA-certificaat garandeert de kwaliteit en voedselveiligheid doorheen het productieproces van dierenvoeding. Overschotten van vlees worden gebruikt in fermentatie-installaties die groene energie opwekken.
-
Kantoorafval
Via interne campagnes worden werknemers bewust gemaakt. Dit leidt tot een verantwoord gebruik van bekers, papier…
Energie
-
Warmtekrachtkoppeling
Warmte en elektriciteit worden gelijktijdig opgewekt door gas, wat resulteert in een energiebesparing. De warmte die bij dit proces vrijkomt wordt gerecupereerd om water op te warmen.
-
Hergebruik van warmte
De warmte die verloren gaat bij de vriesinstallaties wordt gerecupereerd via warmtepompen. De warme lucht wordt hergebruikt, o.a. om de kantoren te verwarmen.
-
Zonnepanelen
Het dak wordt maximaal benut voor zonnepanelen, wat resulteert in een jaarlijkse opbrengst van 550MWH. Dit is een investering op lange termijn die ons voorziet van hernieuwbare energie en onze ecologische voetafdruk verkleint.
-
CO2 reductie
Gourmand Pastries neemt deel aan het sectorakkoord “Accord de branche 2”, een engagement om de CO2 emissie tussen 2013 en 2020 met 19.7% te verlagen.
Aankoop
-
Aankoopbeleid
- Verpakking
- FSC-gecertifieerd karton
Kartonverpakkingen zijn gecertifieerd door het Forest Stewardship Council (FSC), een internationale organisatie die wereldwijd een verantwoorde manier van bosgebruik controleert en promoot. Onze kartonnen verpakkingen bestaan uit 70% FSC DNA, wat inhoudt dat er zowel gecertifieerde FSC-vezels als gerecycleerde vezels in het karton zijn verwerkt.
- Plastic zakken
De plastic zakken waarin onze producten verpakt worden zijn 100% recycleerbaar en bevatten noch PVC noch Bisphenol A.
- Palm olie
De teelt van palmolie staat onder druk vanwege de ecologische impact, waaronder ontbossing, verlies van natuurlijke habitats en onderdrukking van bedreigde dier- en plantensoorten. Gourmand Pastries is lid van de Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO) en heeft zich ertoe verbonden om vanaf 1 januari 2020 uitsluitend segregated palm oil te gebruiken in alle zelf ingekochte grondstoffen. RSPO segregated palm oil betekent dat duurzame palmolie uit gecertificeerde bronnen gescheiden blijft van gewone palmolie doorheen de hele toeleveringsketen.
- Aankoopbeleid
Grondstoffen worden in bulk aangekocht om het verpakkingsafval en transport te verminderen, en de efficiëntie te verhogen.
- Noten en duurzame cacao
De chocoladeproducten die we aanbieden, zijn Rainforest Alliance gecertificeerd. Zoals vastgelegd in de gedragscode van het programma, worden RFA-gecertificeerde chocolaatjes geproduceerd volgens een reeks ecologische en sociale criteria die verantwoordelijke teelpraktijken en effectief landbouwbeheer bevorderen. Ook onze producten met hazelnoten zijn RFA-gecertificeerd en voldoen aan dezelfde criteria.
- Eieren van vrije uitloop
Gourmand Pastries maakt uitsluitend gebruik van eieren van vrije uitloop, waarbij kippen voldoende ruimte hebben om te leven in plaats van in legbatterijen geplaats te worden.