Φροντίστε τα προϊόντα να φυλάσσονται στους -18°C/-0,4°F.
Τα αποψυγμένα προϊόντα δεν πρέπει να καταψύχονται ξανά.
Να φυλάσσετε πάντα τα προϊόντα σε σφραγισμένες σακούλες (η κυκλοφορία του αέρα στον καταψύκτη μπορεί να ξηράνει τα προϊόντα).
Ακολουθείτε τον κανόνα «Πρώτο Λήγει, Πρώτο Βγαίνει» για βέλτιστο έλεγχο ποιότητας των προϊόντων.
Ελέγξτε τις λεπτομερείς πληροφορίες του προϊόντος, λαμβάνοντας υπόψη ότι τα γλυκά με δανέζικη σφολιάτα ΔΕΝ πρέπει να αποψύχονται (αυτά τα προϊόντα μπαίνουν απευθείας από την κατάψυξη στον φούρνο).
Για να ελέγξετε αν έχουν αποψυχθεί τα προϊόντα, πιέστε απαλά τον αντίχειρά σας στο κέντρο της ζύμης. Αν είναι μαλακή, είναι έτοιμη για ψήσιμο.
Φροντίστε να προθερμάνετε σωστά τον φούρνο, ιδανικά 25°C/75°F υψηλότερα από την αναγραφόμενη θερμοκρασία ψησίματος, λόγω της πτώσης της θερμοκρασίας κατά το άνοιγμα της πόρτας του φούρνου. Χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος, αφήνοντας επαρκή χώρο μεταξύ των προϊόντων.
Καθώς η θερμοκρασία ψησίματος διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, η αναγραφόμενη θερμοκρασία ψησίματος πρέπει να χρησιμοποιείται ενδεικτικά.
Αν τα προϊόντα ψήνονται υπερβολικά ή δεν ψήνονται αρκετά, προσαρμόστε αναλόγως τη θερμοκρασία του φούρνου ή τον χρόνο ψησίματος.
Αφήστε τα προϊόντα να κρυώσουν στο ταψί ψησίματος, προσθέτοντας γαρνιτούρα, αν θέλετε, πριν το σερβίρισμα.