Zajistěte skladování výrobků při teplotě -18°C/-0.4°F.
Rozmrazené produkty by se neměly nikdy znovu zmrazovat.
Uchovávejte produkty vždy v uzavřených sáčcích (cirkulace vzduchu v mrazničce může způsobit vysychání produktů).
Optimální kontrolu kvality produktů zajistíte tak, že se budete řídit pravidlem: „zbavit se dříve toho, co má dřívější datum spotřeby".
Zkontrolujte podrobné informace o produktech a mějte na paměti, že tzv. „dánské pečivo“ by se NIKDY nemělo rozmrazovat (tyto produkty jdou rovnou z mrazáku do trouby).
Chcete-li zkontrolovat, zda jsou produkty rozmrazeny, zatlačte jemně palcem uprostřed těsta - pokud působí měkce, je připraveno k pečení.
Zajistěte správné předehřátí trouby, ideálně na teplotu, která bude o 25°C/75°F vyšší než uvedená teplota pečení, a to kvůli poklesu teploty při otevření dvířek trouby. Použijte pergamenový (pečící) papír a ponechte dostatečný prostor mezi produkty.
Vzhledem k tomu, že teploty pečení se liší podle typu trouby, vodítkem by měla být uvedená teplota pečení.
Pokud se zdá, že produkty příliš rychle nebo příliš pomalu mění barvu, upravte odpovídajícím způsobem teplotu trouby nebo čas pečení.
Nechte produkty vychladnout na pečícím tácu a před podáváním doplňte dle libosti polevou.