Tipy a triky

  • Zajistěte skladování výrobků při teplotě -18°C/-0.4°F.
  • Rozmrazené produkty by se neměly nikdy znovu zmrazovat.
  • Uchovávejte produkty vždy v uzavřených sáčcích (cirkulace vzduchu v mrazničce může způsobit vysychání produktů).
  • Optimální kontrolu kvality produktů zajistíte tak, že se budete řídit pravidlem: „zbavit se dříve toho, co má dřívější datum spotřeby".
  • Zkontrolujte podrobné informace o produktech a mějte na paměti, že tzv. „dánské pečivo“ by se NIKDY nemělo rozmrazovat (tyto produkty jdou rovnou z mrazáku do trouby).
  • Chcete-li zkontrolovat, zda jsou produkty rozmrazeny, zatlačte jemně palcem uprostřed těsta - pokud působí měkce, je připraveno k pečení.
  • Zajistěte správné předehřátí trouby, ideálně na teplotu, která bude o 25°C/75°F vyšší než uvedená teplota pečení, a to kvůli poklesu teploty při otevření dvířek trouby. Použijte pergamenový (pečící) papír a ponechte dostatečný prostor mezi produkty.
  • Vzhledem k tomu, že teploty pečení se liší podle typu trouby, vodítkem by měla být uvedená teplota pečení.
  • Pokud se zdá, že produkty příliš rychle nebo příliš pomalu mění barvu, upravte odpovídajícím způsobem teplotu trouby nebo čas pečení. 
  • Nechte produkty vychladnout na pečícím tácu a před podáváním doplňte dle libosti polevou.